dr hab. inż. Ewa Czarniecka-Skubina

Obszar zainteresowania naukowego:
- technologia żywności
- technologia gastronomiczna
- obsługa konsumenta w gastronomii
- catering
- zapewnienie jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego w gastronomii
Pasje i inne zainteresowania:
W wolnym czasie lubię czytać książki, szczególnie kryminały, biograficzne, powieści. Interesuje się ogrodnictwem, co realizuję w praktyce organizując i aranżując własny ogród. Kocham zwierzęta, obecnie dla przyjemności posiadam dwa psy rasy Labrador retriver: Homera i Xenokratesa, z którymi chętnie odbywam długie spacery. Od ponad 20 lat kolekcjonuję różne figury i przedmioty użytkowe przedstawiające krowy i ich wizerunek, zebrała się już dość pokaźna kolekcja. Lubi podróżować, w czasie podróży chętnie poznając kuchnię innych krajów, ale też polską kuchnię regionalną.