Obszar zainteresowania naukowego:

  • technologia żywności
  • technologia gastronomiczna
  • obsługa konsumenta w gastronomii
  • catering
  • zapewnienie jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego w gastronomii

Pasje i inne zainteresowania:

W wolnym czasie lubię czytać książki, szczególnie kryminały, biograficzne, powieści. Interesuje się ogrodnictwem, co realizuję w praktyce organizując i aranżując własny ogród. Kocham zwierzęta, obecnie dla przyjemności posiadam dwa psy rasy Labrador retriver: Homera i Xenokratesa, z którymi chętnie odbywam długie spacery. Od ponad 20 lat kolekcjonuję różne figury i przedmioty użytkowe przedstawiające krowy i ich wizerunek, zebrała się już dość pokaźna kolekcja. Lubi podróżować, w czasie podróży chętnie poznając kuchnię innych krajów, ale też polską kuchnię regionalną.