Obszar zainteresowania naukowego:

  • mikrobiologia żywności
  • składniki biologicznie czynne w żywności
  • towaroznawstwo żywności
  • żywność ekologiczna
  • przetwórstwo owoców i warzyw

Pasje i inne zainteresowania:

Cukiernictwo i zdobienie pierników, szycie patchworkowych kołderek-przytulanek dla chorych dzieci, czytanie książek