Obszar zainteresowania naukowego:

  • edukacja żywieniowa
  • żywność prozdrowotna
  • składniki bioaktywne
  • wartość odżywcza żywności
  • zanieczyszczenia żywności
  • nutrifarmaceutyki

Pasje i inne zainteresowania:

książki biograficzne, podróże, ogrodnictwo